ইলিশ রাঁধুন অভিনব উপায়ে (ভিডিও)

0
86

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। এটি কত মুখরোচক ও সুস্বাদু সেটা বলার অপেক্ষা রাখে না। এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া যাবে না যে জীবনে একবারও ইলিশ চেখে দেখেনি।

ইলিশ রান্নার রয়েছে হরেক উপায়। ভাজা ইলিশ, ইলিশের দো পেঁয়াজা, সরষে ইলিশ, ইলিশ ভর্তা খেয়েছেন আকছার। অনেকে বিশেষ করে অভিজাত রেস্তোরাঁয় ভাঁপা ইলিশ খেয়ে থাকবেন। কিন্তু বাড়িতে ভাতে ভাঁপা ইলিশ খাওয়া বেশ বিরল বলা যায়।

গৃহিণীরা ভাপা ইলিশ করার সরঞ্জাম আর পদ্ধতি সম্পর্কে জানলে নিশ্চয়ই ঘরের স্বজনদের পাতে এই স্বাদু খাবারটি দেখা যাবে।

সম্প্রতি ইউটিউবে ইলিশ রাঁধার অভিনব পদ্ধতির একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। ভারতের ইউটিউব চ্যানেল ‘ভিলফুড’-এ আপলোড করা হয়েছে প্রায় সাড়ে ৬ মিনিট দৈর্ঘ্যের ভিডিওটি৷

ভারতের কোনো এক গ্রামের বাড়িতে ভাঁপা ইলিশ রান্নার এই ভিডিওটি ধারণ করা৷ ইলিশ মাছ কাটা থেকে শুরু করে মশলা তৈরিসহ রান্নার প্রতিটি ধাপ দেখানো হয়েছে এ ভিডিওতে৷

গত বছর সেপ্টেম্বরের শুরুতে আপলোড হওয়া এ ভিডিওটি এখন পর্যন্ত দেখা হয়েছে পনেরো লাখেরও বেশিবার৷ ভিডিওটি লাইক দিয়েছেন দশ হাজারেরও বেশি ব্যবহারকারী৷ আর এতে মন্তব্য রয়েছে সাড়ে তিনশ’রও বেশি৷

২০১৭ সালে ইলিশ মাছ বাংলাদেশের ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে৷

১৮২২ সাল থেকে ইলিশ বাংলাদেশের ঐতিহ্য ও কৃষ্টির সঙ্গে জড়িয়ে আছে৷ অর্থনীতি, কর্মসংস্থান ও আমিষ জাতীয় খাদ্যে এ মাছের ভূমিকা রয়েছে৷

Loading...
(Visited 1 times, 1 visits today)
loading...